Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de uien en knoflook aan. Voeg de tomatenpuree, kidneybonen, maïs, chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper toe en roer goed door. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.

Begin met het maken van de roomkaasvulling. Klop de slagroom met de suiker en het vanille extract totdat het stijf is. Voeg dan de roomkaas toe en klop het geheel nog een paar minuten. Zet de vulling daarna even apart.

Meng de bloem, eieren, melk, olijfolie, bakpoeder en zout in een kom tot een glad beslag. Laat het beslag 10 minuten staan. Verwarm een koekenpan en voeg een klontje boter toe. Bak de blini's aan beide kanten goudbruin. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de blini's op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 5 minuten. Verwarm de rest van de boter in een koekenpan en voeg de gerookte zalm toe. Bak de zalm gedurende 5 minuten. Voeg de fijngehakte kruiden toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg het citroensap toe en bak nog eens 1 minuut. Verdeel de zalm over de blini's en serveer.

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius).

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze lichtbruin zijn. Voeg de kip toe en bak deze totdat deze gaar is. Voeg de mascarpone, kippenbouillon, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar. Garneer met de verse peterselie en serveer direct.

Kooktijd: 30 minuten

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de chorizo in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de chorizo toe. Bak de chorizo gedurende 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de spaghetti toe en bak nog 2 minuten. Klop de eieren in een kom en voeg de Parmezaanse kaas toe. Voeg de eieren en kaas toe aan de pan en roer goed. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta carbonara met chorizo direct.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de ananassen in de lengte doormidden en verwijder het harde midden. Leg de ananassen op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 15 minuten.