Falafel is een heerlijke vegetarische snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een populaire snack in het Midden-Oosten en wordt vaak geserveerd in broodjes. In dit artikel laten we je zien hoe je een heerlijk broodje falafel kunt maken met behulp van de stap-voor-stap instructies van chef-kok Anna Meyer.
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 eetlepels bloem
- 1 ei
- Olijfolie
- 4-6 broodjes
Bereidingswijze
Stap 1: Kikkererwten klaarmaken
Laat de kikkererwten een nacht weken in koud water. Spoel de kikkererwten goed af en laat ze uitlekken. Doe de kikkererwten in een keukenmachine en maal ze fijn.
Stap 2: Falafelmengsel maken
Pel en hak de knoflook en ui fijn. Voeg de knoflook, ui, komijnpoeder, korianderpoeder, zout, peper, sesamzaad, bloem en ei toe aan het kikkererwtenmengsel. Meng alles goed door elkaar.
Broodje Falafel is een heerlijke vegetarische snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een lekkere combinatie van kikkererwten, kruiden en specerijen. Het is een gezonde snack die je kunt eten als lunch of als tussendoortje. Je kunt het ook combineren met andere gerechten zoals boerenkool stamppot met kaas of bananenbrood havermout blauwe bessen .
Stap 3: Falafelballen maken
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Neem een klein stukje van het falafelmengsel en vorm er een bal van. Herhaal dit met het overige falafelmengsel. Leg de falafelballen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak de falafelballen in de oven gedurende 15-20 minuten.
Stap 4: Broodjes maken
Verwarm de broodjes in de oven. Leg de gebakken falafelballen in de broodjes en voeg naar smaak wat sla, tomaat, komkommer, ui en tahin toe. Serveer de broodjes falafel direct.
Kooktijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Kooktips
- Gebruik verse kikkererwten voor het beste resultaat.
- Voeg naar smaak wat extra kruiden toe aan het falafelmengsel.
- Gebruik olijfolie in plaats van boter om de falafelballen te bakken.
- Voeg naar smaak wat extra groenten toe aan de broodjes.
Conclusie
Broodje falafel is een heerlijke vegetarische snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van deze smakelijke snack. Vergeet niet om naar smaak wat extra groenten toe te voegen aan de broodjes.
Bronnen: The Spruce Eats , BBC Good Food
Auteur: Anna Meyer
