Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de carpaccio op een bakplaat en bestrijk met de truffelolie. Bak de carpaccio in de oven gedurende 10 minuten. Haal de carpaccio uit de oven en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de spinazie toe. Bak de spinazie gedurende 5 minuten. Voeg de knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog een paar minuten. Laat de spinazie afkoelen.
Meng het gehakt, de ui, knoflook, ei, paneermeel, peterselie, zout en peper in een kom. Kneed het geheel goed door elkaar. Maak vervolgens kleine balletjes van het gehaktmengsel. Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak de gehaktballetjes aan beide kanten goudbruin. Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
Doe de tonijn in een kom en voeg de komkommer, ui, tomaten, olijfolie, citroensap, mosterd, bieslook, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar. Laat de salade minstens 15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de salade op een bedje van sla of op een toastje.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de tortillachips op een ovenschaal en strooi er de geraspte kaas over. Voeg de ui, paprika, maïs en kidneybonen toe. Bestrooi met de kruiden en olijfolie. Meng de tomatenpuree, Worcestersaus, limoensap, tabasco, ketchup, mayonaise, mosterd, honing, azijn, suiker, zout en peper en meng goed. Giet het mengsel over de chips en kaas en zet de ovenschaal in de oven. Bak de nacho's in ongeveer 20 minuten goudbruin. Serveer de nacho's met guacamole, salsa en crème fraîche.
1. Schil de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bord en bestrooi ze met wat zout en peper.
Kook de eieren in ongeveer 10 minuten gaar. Laat de eieren afkoelen en pel ze. Snijd de eieren in de lengte doormidden en verwijder het eigeel. Doe het eigeel in een kom en voeg de mayonaise, mosterd, kappertjes, ui, peterselie, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar. Vul de eierhelften met het eiermengsel en garneer met wat extra peterselie. Serveer de gevulde eieren direct.
Meng de bloem, boter, zout en suiker in een kom. Voeg het ei en de melk toe en kneed het deeg tot een soepel geheel. Voeg de geraspte kaas toe en kneed het deeg nog een paar minuten. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd het deeg in rondjes van ongeveer 5 cm doorsnede. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de mini kaas broodjes in ongeveer 15 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Kooktijd: 15 minuten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de peren en snijd ze in parten. Leg de parten in een ovenschaal. Verdeel de geitenkaas over de peren. Voeg de honing, amandelen, rozijnen, noten, olijfolie en kaneel toe. Roer alles goed door elkaar. Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht gedurende 20 minuten. Serveer de peer met geitenkaas uit de oven met wat extra honing en noten.
De kipkluifjes moeten ongeveer 20 minuten in de oven worden gebakken.
Begin met het snijden van de tomaten, rode ui en komkommer in dunne plakjes. Verwarm de wraps in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de olijfolie, balsamicoazijn, basilicum, zout en peper in een kom. Voeg de plakjes tomaten, rode ui en komkommer toe en meng alles goed. Verdeel de carpaccio over de warme wraps en verdeel het groentemengsel erover. Rol de wraps op en serveer.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de filodeegvellen op een werkvlak en snijd ze in driehoeken. Meng de geitenkaas met de olijfolie, peterselie, bieslook, tijm, oregano, basilicum, knoflook, zout en peper. Verdeel het geitenkaasmengsel over de driehoeken en vouw ze dicht. Leg de driehoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd het bladerdeeg in vierkanten van ongeveer 10 cm. Meng de gerookte zalm met de mayonaise, peterselie, dille, citroensap, olijfolie, zout en peper. Verdeel het mengsel over de vierkanten. Vouw de vierkanten dubbel en druk de randen goed aan. Bestrijk de bladerdeegvlinders met het geklopte ei. Bak de bladerdeegvlinders in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn. Serveer de bladerdeegvlinders met zalm warm.
De kooktijd voor deze tomaatjes gevuld met pesto is 15-20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de paprika's en snijd ze doormidden. Verwijder de zaadlijsten en leg de paprika's op een bakplaat. Bestrijk de paprika's met de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de paprika's in de oven gedurende 15 minuten.
Het klaarmaken van deze gevulde kerst eieren met zalm duurt ongeveer 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het pizza deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd de salami en paprika in kleine stukjes en verdeel deze over het deeg. Bestrooi de kaas over het deeg. Rol het deeg op en snijd het in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de plakjes met de olijfolie en bestrooi met de oregano, basilicum, knoflookpoeder, paprikapoeder en zout. Bak de pizza rolletjes in de oven gedurende 15-20 minuten totdat ze goudbruin zijn.
De bereidingstijd voor deze krokante aubergine snacks is ongeveer 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de kroepoek op een bakplaat en bak deze in de oven gedurende 10 minuten.
