Groene boontjes met spek recepten

Sperziebonen in gerookt spek

Sperziebonen in gerookt spek

niets beters -qua lange groene boon- dan de ordinaire sperzieboon met zijn stevige sappige beet. Ik kan uit ervaring vertellen dat ontdooide boontjes nooit meer lekker sappig worden na het koken
Salade Liégoise met paarse patatjes

Salade Liégoise met paarse patatjes

Deze salade wordt klassiek met aardappelen, groene boontjes en spek gemaakt. een veelkleurige versie van de klassieke salade Liégoise, gemaakt met paarse patatjes, boontjes, vers gekookte eitjes, een pittige mosterddressing én een tikkeltje dragon
Salade Liégeoise

Salade Liégeoise

Doe de gebakken spekblokjes bij de boontjes. Verwijder de uiteinden van de boontjes en kook ze beetgaar in een ruime hoeveelheid gezouten water
Technieken: Warme bereidingstechnieken deel 1

Technieken: Warme bereidingstechnieken deel 1

Veel groene groenten als peultjes, boontjes en spinazie bevatten deze zuren. Wanneer je een wokgerecht maakt, zorg je dat alles fijn gesneden is zodat het snel gaart, producten met een langere garingstijd kun je beter van tevoren blancheren
Hutsepot

Hutsepot

Een halve groene selder. ½ kg prinsessenboontjes. Grote vleeseters kunnen ook nog een hammetje of spek aan toevoegen
de Week van de Wolf #17

de Week van de Wolf #17

De lange dunne stelen met de fijne groene bladeren en de witte kelken vind ik echt prachtig. Omdat het nu vakantie is, maken we een uitzonderingen en daar is Boaz enorm gelukkig om, al eet hij voornamelijk “de boontjes” en inktvisringen en kan hij niet wachten op het toetje
Salade Liégeoise met paarse patatjes

Salade Liégeoise met paarse patatjes

Deze salade wordt klassiek met aardappelen, groene boontjes en spek gemaakt. een veelkleurige versie van de klassieke salade Liégeoise, gemaakt met paarse patatjes, boontjes, vers gekookte eitjes, een pittige mosterddressing én een tikkeltje dragon
Culy Food Festival

Culy Food Festival

Debbie genoot overigens ook van de groene boontjes. We begaven ons naar de Flammkuchen stand en we bestelden de original flammkuchen met spek, ui, kaas en bieslook
En, hoe was 't?

En, hoe was 't?

Een scheutje azijn er op zoals bij groene boontjes. Een kom vlees in een bruingroene saus… maar van de fufuballen heb ik wel een foto
Creatief met restjes

Creatief met restjes

Soep – Combineer kleuren om een rood-oranje of juist een groene romige soep te maken. prei, wortel, courgette, spitskool/witte kool, bloemkool, broccoli, boontjes, pastinaak, koolrabi, knolselderij, champignons, etc
Hoe te eten – met jonge kinderen aan tafel

Hoe te eten – met jonge kinderen aan tafel

die groene, gladde bonen verstopt in zo’n donzige binnenkant zijn een echte ontdekking. En reken maar dat de kinderen eerder geneigd zijn om de boontjes te eten die ze zelf hebben verzorgd en geplukt, dan de bonen die vanuit de supermarkt op hun bord belandden
Sperziebonen à la Bonne Femme

Sperziebonen à la Bonne Femme

Tijdens het koken reageren het chlorofyl en de zuren in de Bonen met elkaar wat resulteert in een donkerdere bruingroene Sperzieboon