Sint jacobsschelpen recepten

Gevulde sint jacobsschelp

Gevulde sint jacobsschelp

Schik daar de sint-jacobsvruchten op. Pocheer(*) de sint-jacobsvruchten 1 minuut in de visbouillon. Snijd de gepocheerde sint-jacobsvruchten in 4. 6 grote sint-jacobsvruchten zonder koraal 250 ml water 1/2 bouillonblokje (vis) 100 ml room 50 ml droge witte wijn 100 g parijse champignons 30 g bloem 30 g goede boter 1/2 kleine ajuin 4 schelpen of vuurvaste schaaltjes gemalen kaas peterselie
Cocoon Hotel Belair ****

Cocoon Hotel Belair ****

Sint Jacobsschelpen met een fenomenale luchtige Wasabi saus. Voor een korte vakantie verbleven we 3 dagen in Bourscheid, Luxemburg
Letterlijk en figuurlijk Hemels Rembrandt

Letterlijk en figuurlijk Hemels Rembrandt

Het tweede tussengerecht van Niels van Dooijeweert van Het Koetshuis (Bennekom) waren twee bereidingen van Sint Jacobsschelpen met tomatenstructuren, gepofte wilde rijst, verveine en kaffir limoen
Compostella...

Compostella...

Sint Jacobsschelpen doen me altijd aan Compostella denken. Sint Jacobsschelpen met pancetta en erwtjesIngredïenten drie tot vier schelpen per persoonwat erwtjespancettapeperkoolzaadolie of andere olie bestand tegen hoge temperatureneen beetje goeie boter (optioneel)
Zabaglione en Tuiles aux Amandes

Zabaglione en Tuiles aux Amandes

In Frankrijk wordt ook een hartige versie van de Sabayon gemaakt, met Champagne of Cognac, dan vaak met toevoeging van citroensap in combinatie met kreeft of Sint Jacobsschelpen
Een Venetiaanse risotto

Een Venetiaanse risotto

met alleen maar plakjes Sint Jakobsschelp en prosecco. Jacobsschelpen en prosecco Risotto met asperges en St
Vanmorgen in de regen...

Vanmorgen in de regen...

Zeker vier of vijf viskramen, een stand met verse oesters en verse Sint Jacobsschelpen -  en ze doen ze pas open op het moment dat je besteld