De groene curry met peultjes is een heerlijk recept van de Nederlandse chef-kok Anna Meyer. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. De groene curry met peultjes is een heerlijke maaltijd die je met je hele gezin kunt genieten. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 blikje kokosmelk
- 1 kopje water
- 1 kopje peultjes
- 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden
Instructies
Stap 1: Bereid de groene curry
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg de gemberpoeder, kurkuma, komijnpoeder, chili poeder, korianderpoeder en zout toe en bak nog 1 minuut. Voeg de kokosmelk en het water toe en breng aan de kook. Laat het 10 minuten koken.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Groene Curry met Peultjes. Deze curry is een heerlijke combinatie van groene kruiden, kokosmelk en peultjes. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Serveer de curry met rijst of naanbrood en je hebt een heerlijke maaltijd. Probeer ook eens poffertjes met zalm en roomkaas of pancakes met fruit en room als bijgerecht.
Stap 2: Voeg de peultjes toe
Voeg de peultjes toe en laat nog 10 minuten koken. Voeg de verse koriander toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3: Serveer de groene curry
Serveer de groene curry met peultjes met rijst of naanbrood. Geniet ervan!
Tips
- Vervang de peultjes door andere groenten zoals wortelen, paprika of bloemkool.
- Voeg wat extra chili poeder toe als je van pittig eten houdt.
- Vervang de kokosmelk door kippenbouillon voor een andere smaak.
De groene curry met peultjes is een heerlijk recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd met je hele gezin.
CookTime: 20 minuten
Auteur: Anna Meyer
