Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de plakjes parmaham op een bakplaat en bak deze in de oven gedurende 10 minuten. Haal de plakjes parmaham uit de oven en laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de wortels, courgette, paprika en tomatenblokjes toe en bak nog 5 minuten. Voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg wat water toe als het te droog wordt.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Schil de uien en knoflook en snijd ze fijn. Was de rode kool en snijd deze in dunne reepjes.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt tot het gaar is. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder, zout en peper toe en roer goed om. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed om. Laat het geheel 5 minuten koken.

Verwarm de oven voor op 350°F (175°C). Vet een kleine ovenschaal in met wat vegan boter.

Kook de sperziebonen in een pan met kokend water gedurende 5-7 minuten. Giet de sperziebonen af en laat ze afkoelen. Verkruimel de feta en voeg deze toe aan de sperziebonen. Voeg de olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, oregano, basilicum, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een taartvorm in met boter en bestuif met bloem. Meng in een kom de bloem, suiker, eieren, boter, bakpoeder en vanille extract. Kneed het deeg tot een bal en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak. Leg het deeg in de taartvorm en druk het aan. Bak de taart in de oven gedurende 25 minuten. Laat de taart afkoelen.

Het kost ongeveer 10 minuten om de tapenade te maken.