BOXTY MET ROMIGE KIP - EEN HEERLIJKE IERSE MAALTIJD

Boxty is een traditionele Ierse maaltijd die bestaat uit aardappelpannenkoeken. Deze maaltijd is een favoriet bij veel Ieren en is een heerlijke manier om aardappelen te eten. In dit recept combineren we boxty met romige kip voor een heerlijke maaltijd. Volg onze stap-voor-stap instructies en geniet van deze smakelijke maaltijd.

Ingrediënten

500 gram aardappelen, geschild en geraspt
2 eieren
2 eetlepels bloem
1 theelepel zout
2 eetlepels boter
500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
1 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel tijm
200 ml kookroom
2 eetlepels olijfolie

Instructies

Stap 1: Boxty maken

Meng de geraspte aardappelen, eieren, bloem en zout in een kom. Voeg wat water toe als het mengsel te droog is. Verwarm de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een kleine hoeveelheid van het aardappelmengsel toe en bak totdat de boxty goudbruin is. Herhaal dit met de rest van het aardappelmengsel. Zet de boxty op een bord en houd warm.

Stap 2: Kip maken

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, ui, knoflook, paprikapoeder en tijm toe en bak totdat de kip gaar is. Voeg de kookroom toe en laat het mengsel 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.

Boxty met romige kip is een heerlijke Ierse maaltijd die je eenvoudig thuis kunt maken. Het is een combinatie van aardappelpuree, gebakken aardappelen en kip in een romige saus. Het is een heerlijke maaltijd die je hele gezin zal waarderen. Probeer het eens met spruitjes pompoen rode ui of wraps met falafel en tzatziki voor een extra smaakvolle maaltijd.

Stap 3: Serveren

Verdeel de boxty over 4 borden en top met de kip. Serveer met een salade of groenten naar keuze.

Tips

Gebruik verse kruiden voor extra smaak.
Vervang de kookroom door kokosmelk voor een veganistische versie.
Voeg wat geraspte kaas toe aan de boxty voor extra smaak.

Conclusie

Boxty met romige kip is een heerlijke Ierse maaltijd die gemakkelijk te maken is. Het is een perfecte maaltijd voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Probeer het recept en geniet van deze smakelijke maaltijd.