Datum: 1 september 2023
Door Anna Meijer
Ingrediënten:
- 4 sinaasappels
- 300 gram suiker
- 500 ml water
Bereidingswijze:
- Was de sinaasappels grondig en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder eventuele pitjes.
- Breng in een pan het water aan de kook en voeg de plakjes sinaasappel toe. Laat ze 5 minuten koken om de bitterheid te verminderen. Giet daarna af en herhaal dit proces nog twee keer met vers water.
- In dezelfde pan voeg je de suiker en 500 ml water toe. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg de gekookte sinaasappelplakjes toe aan het suikerwater en laat ze op laag vuur sudderen. Laat dit ongeveer 1 tot 1,5 uur zachtjes koken. De sinaasappelschijfjes moeten doorschijnend worden en de suikersiroop dikker.
- Haal de gekonfijte sinaasappels van het vuur en laat ze afkoelen in de suikersiroop.
- Haal de gekonfijte sinaasappels uit de suikersiroop en laat ze uitlekken op een rooster.
- Je kunt de gekonfijte sinaasappels direct serveren of bewaren in een luchtdichte container.
Tips:
Voeg een vleugje vanille-extract toe aan het suikerwater voor extra smaak. Gekonfijte sinaasappels zijn heerlijk als snack, maar je kunt ze ook gebruiken als decoratie op taarten en desserts.
Handige Tips:
- Kies de juiste sinaasappels: Ga voor biologische sinaasappels zonder waslaag voor het beste resultaat. Dit zorgt ervoor dat de schil goed gekonfijt wordt en de smaak optimaal is.
- Bitterheid verminderen: Door de sinaasappelschijfjes voor het konfijten te koken, wordt de bitterheid verminderd. Het herhaaldelijk koken in vers water helpt om de scherpe smaak te verzachten.
- Geduld bij het konfijten: Laat de sinaasappelschijfjes lang genoeg sudderen in de suikersiroop. Dit zorgt ervoor dat ze de siroop goed absorberen en hun karakteristieke textuur en smaak ontwikkelen.
- Gebruik van de suikersiroop: De overgebleven suikersiroop kun je bewaren en gebruiken als een heerlijke zoete toevoeging aan cocktails, gebak en desserts.
- Creatieve toepassingen: Naast het genieten van de gekonfijte sinaasappels als snack, kun je ze ook gebruiken als smaakvolle decoratie voor cakes, taarten en andere zoete lekkernijen.
- Experimenteer met variatie: Voeg ook andere citrusvruchten zoals citroenen, grapefruits of limoenen toe voor een assortiment aan gekonfijte vruchten.
- Luchtdichte opslag: Als je niet alle gekonfijte sinaasappels in één keer consumeert, bewaar ze dan in een luchtdichte container op een koele en donkere plaats om hun versheid te behouden.
- Extra smaakdimensie: Voeg een vleugje kaneel, kruidnagel of steranijs toe aan de suikersiroop voor een extra laagje smaak en aroma.
