Vegan kip kerrie met rijst en sperziebonen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze veganistische versie van de klassieke kip kerrie is een gezonde en smakelijke optie voor het hele gezin. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kokosmelk
- 200 gram sperziebonen, gewassen en in stukjes gesneden
- 200 gram rijst, gekookt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg de kurkuma, komijn, garam masala, gemberpoeder en chilipoeder toe en bak nog 1 minuut. Voeg de kikkererwten, tomatenblokjes en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Voeg de sperziebonen toe en kook nog 5 minuten. Voeg de rijst toe en kook nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Vegan Kip Kerrie met Rijst en Sperziebonen - Anna Meyer is een heerlijke veganistische maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van kip, kerrie, rijst en sperziebonen. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je helemaal veganistisch kunt maken. Probeer het eens en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Als je op zoek bent naar andere veganistische maaltijden, probeer dan eens quinoa met zalm en broccoli of kun je flammkuchen deeg invriezen . Beide maaltijden zijn even lekker en gezond als de Vegan Kip Kerrie met Rijst en Sperziebonen - Anna Meyer.
Tips
- Je kunt de kip kerrie ook met andere groenten maken, zoals paprika, aubergine of courgette.
- Je kunt de kip kerrie ook met andere granen maken, zoals quinoa of bulgur.
- Je kunt de kip kerrie ook met andere soorten kikkererwten maken, zoals witte of rode kikkererwten.
Conclusie
Vegan kip kerrie met rijst en sperziebonen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd. Probeer ook andere groenten, granen en kikkererwten toe te voegen om de maaltijd nog smakelijker te maken. Vergeet niet om de kip kerrie op smaak te brengen met zout en peper.
Bronnen: BBC Good Food , The Spruce Eats .
