Als je op zoek bent naar een gezonde en smakelijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt, dan is de quinoa salade met broccoli van Anna Meyer een perfecte keuze. Deze salade is een heerlijke combinatie van quinoa, broccoli, tomaat, feta kaas en een heerlijke dressing. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt.
Ingrediënten
- 1 kop quinoa
- 1 kop gekookte broccoli
- 1 kop gesneden tomaat
- 1/2 kop feta kaas
- 1/4 kop olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de broccoli in een pan met kokend water gedurende 5 minuten.
- Giet de quinoa en broccoli af en laat afkoelen.
- Doe de quinoa, broccoli, tomaat, feta kaas en olijfolie in een grote kom.
- Meng de citroensap, knoflookpoeder, oregano, zout en peper in een kleine kom.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer de salade direct of laat afkoelen in de koelkast.
Kooktijd
De totale kooktijd voor deze quinoa salade met broccoli is ongeveer 30 minuten.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Quinoa Salade met Broccoli. Deze salade is een gezonde en voedzame maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het is een perfecte optie als je op zoek bent naar een vegetarische maaltijd. De ingrediënten zijn quinoa, broccoli, olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper. Je kunt de salade ook aanvullen met andere groenten zoals paprika, tomaat en ui.
Als je op zoek bent naar meer vegetarische maaltijden, dan kun je ook eens kijken naar vegetarische wraps met spinazie of pasta met tomatenpuree en room . Deze maaltijden zijn net zo lekker als de Quinoa Salade met Broccoli van Anna Meyer!
Tips
- Vervang de feta kaas door geitenkaas voor een vegetarische optie.
- Voeg wat geroosterde noten toe voor extra smaak en textuur.
- Vervang de olijfolie door een andere olie naar keuze.
Conclusie
De quinoa salade met broccoli van Anna Meyer is een heerlijke en gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een perfecte optie voor een gezonde lunch of diner. Probeer het recept en geniet van de heerlijke smaken!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
