Vegetarische champignon balletjes zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht dat binnen een half uur klaar is. Het is een lekker en gezond alternatief voor vleesballetjes en het is ook nog eens een goedkope maaltijd. In dit recept van Anna Meyer leer je hoe je deze vegetarische balletjes kunt maken.
Ingrediënten
- 500 gram champignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 2 eetlepels basilicum, gehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de champignons in kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de champignons in de pan totdat ze zacht zijn. Voeg de peterselie, basilicum, paneermeel, ei, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Maak balletjes van het mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de balletjes in de oven gedurende 15-20 minuten. Serveer de balletjes met een salade of groente.
Tips
- Je kunt de balletjes ook in de pan bakken in plaats van in de oven. Bak ze dan in wat olijfolie gedurende 5-7 minuten.
- Je kunt de balletjes ook met andere kruiden maken, zoals oregano, tijm of koriander.
- Je kunt de balletjes ook met andere groenten maken, zoals paprika, courgette of aubergine.
CookTime
Het duurt ongeveer 30 minuten om deze vegetarische champignon balletjes te maken.
Vegetarische Champignon Balletjes - Recept van Anna Meyer is een heerlijk vegetarisch gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een lekker en gezond alternatief voor vlees en het is ook nog eens eenvoudig te bereiden. De champignons zorgen voor een heerlijke smaak en de kruiden geven het gerecht een extra dimensie. Probeer het recept van Anna Meyer en je zult versteld staan van de smaak!
Wil je nog meer lekkere vegetarische gerechten? Probeer dan eens de Italiaanse tomatensoep met pesto of de Italiaanse tosti met pesto . Beide gerechten zijn heerlijk en gezond en je hebt er maar weinig tijd voor nodig om ze te bereiden.
Conclusie
Vegetarische champignon balletjes zijn een heerlijk en gezond alternatief voor vleesballetjes. Met dit recept van Anna Meyer kun je deze balletjes binnen een half uur maken. Probeer het recept en geniet van deze heerlijke vegetarische maaltijd!
Bronnen: Anna Meyer, AH, BBC Good Food
