Deze heerlijke soep met waterkers en erwtjes is een eenvoudig recept met een verfijnde smaak. Het is een perfecte maaltijd voor een koude winteravond. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en het recept is eenvoudig te volgen. Dit recept is gemaakt door de Nederlandse chef-kok Anna Meyer.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 liter groentebouillon
- 200 gram waterkers, fijngesneden
- 200 gram erwten
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, wortels, bleekselderij, tijm, rozemarijn, oregano, zout en peper toe en bak de groenten 5 minuten. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. Voeg de waterkers en erwten toe en kook de soep 10 minuten. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de soep met wat extra olijfolie en wat fijngehakte peterselie.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor soep met waterkers en erwtjes. Deze soep is een heerlijke combinatie van smaken en is eenvoudig te maken. Het is een gezonde maaltijd die je helemaal zelf kunt maken. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke soep!
Als je op zoek bent naar meer gezonde recepten, dan kun je ook eens kijken naar hoe gezond is bietensap of courgette rolletjes met gehakt . Geniet van deze heerlijke recepten en eet gezond!
Kooktijd
De totale kooktijd voor deze soep is ongeveer 15 minuten.
Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor de beste smaak.
- Voeg wat extra olijfolie toe voor een extra smaak.
- Vervang de erwten door andere groenten zoals courgette of paprika.
Conclusie
Deze heerlijke soep met waterkers en erwtjes is een eenvoudig recept met een verfijnde smaak. Het is een perfecte maaltijd voor een koude winteravond. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. Probeer deze heerlijke soep van Anna Meyer en geniet van de verfijnde smaak.
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
