Deze heerlijke pasta pesto salade met kip is een gezonde en smakelijke maaltijd die je in slechts 20 minuten klaar hebt. Deze maaltijd is gemaakt door chef Anna Meyer, die bekend staat om haar creatieve en gezonde recepten. Deze salade is een perfecte combinatie van smaken en is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen.
Ingrediënten
- 200 gram pasta
- 2 eetlepels pesto
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 200 gram kipfilet
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels verse basilicum
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de komkommer, paprika en ui in kleine stukjes. Bak de kipfilet in een koekenpan met de olijfolie. Voeg de komkommer, paprika en ui toe en bak nog een paar minuten. Voeg de pesto, citroensap, balsamicoazijn, zout en peper toe en roer goed door. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de verse basilicum toe en roer nogmaals goed door.
Pasta Pesto Salade met Kip is een heerlijke maaltijd die je in slechts 20 minuten klaar hebt. Deze salade is een perfecte combinatie van smaken en kleuren. De pasta wordt gecombineerd met een heerlijke pesto saus, kip, tomaat, rode ui, komkommer en Parmezaanse kaas. Deze salade is een geweldige optie voor een snelle maaltijd of als lunch.
Als je op zoek bent naar een andere lekkere maaltijd, kun je ook eens hoe maak je aardbeienmilkshake of welke groente bij hamburger proberen. Deze maaltijden zijn net zo lekker als de Pasta Pesto Salade met Kip, maar dan met een andere smaak.
Klaar!
Je heerlijke pasta pesto salade met kip is nu klaar om te serveren. Serveer de salade warm of koud. Je kunt de salade ook een dag van tevoren maken en de volgende dag opwarmen. Geniet ervan!
Tips van Chef Anna Meyer
- Vervang de kipfilet door kalkoenfilet voor een gezondere optie.
- Voeg wat extra groenten toe zoals cherrytomaatjes, courgette of aubergine.
- Vervang de pesto door een andere saus naar keuze.
Bronnen: Anna Meyer, AH.nl
