Kip curry met mango is een heerlijke Indiase maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. De combinatie van kip, mango en kruiden maakt deze maaltijd een ware smaaksensatie. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om de perfecte kip curry met mango te bereiden.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel chili poeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 mango, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de kurkuma, komijnpoeder, garam masala, chili poeder en zout toe en bak nog een minuutje mee.
Kip Curry met Mango is een heerlijke Indiase maaltijd die je eenvoudig thuis kunt maken. De combinatie van de zoete mango met de pittige kipcurry is een ware smaaksensatie. Probeer ook eens pittig gehakt in bladerdeeg of hartig brood zongedroogde tomaten als bijgerecht.
Voeg de kipblokjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de mango toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken. Voeg als laatste de koriander toe en roer alles goed door elkaar. Laat de kip curry met mango nog 5 minuten zachtjes koken.
Kooktijd
De kooktijd voor deze kip curry met mango is ongeveer 30 minuten.
Tips
- Vervang de kipfilet eventueel door kalkoenfilet.
- Vervang de mango eventueel door ananas.
- Voeg eventueel wat extra chili poeder toe voor een pittige smaak.
Kip curry met mango is een heerlijke Indiase maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om de perfecte kip curry met mango te bereiden. Probeer deze heerlijke kip curry met mango voor een authentieke Indiase maaltijd.
Bronnen: The Spruce Eats , BBC Good Food
