Bloemkoolrijst met spekjes is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een lekker en gezond alternatief voor gewone rijst en het is ook nog eens veel voedzamer. In dit recept van Anna Meyer leer je hoe je deze heerlijke bloemkoolrijst met spekjes kunt maken.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram spekjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de bloemkool in kleine stukjes en leg deze op een bakplaat. Bestrijk de bloemkool met de olijfolie en zet de bakplaat in de oven. Bak de bloemkool gedurende 15 minuten.
Verwarm intussen een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak deze gedurende 5 minuten. Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg de gebakken bloemkool toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg de koriander toe en roer goed door.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor bloemkoolrijst met spekjes. Het is een gezond en lekker gerecht dat je in een handomdraai klaar hebt. Het is een perfecte maaltijd voor als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Je kunt het ook combineren met andere gerechten zoals spinazie a la creme gerecht of gerookte kipsalade met ananas .
Het recept is eenvoudig te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Je kunt het gerecht ook aanpassen aan je eigen smaak. Probeer het eens en geniet van de heerlijke smaak van bloemkoolrijst met spekjes!
Serveer de bloemkoolrijst met spekjes direct. Eet smakelijk!
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit recept is 30 minuten.
Kooktips
- Gebruik verse koriander voor het beste resultaat.
- Vervang de spekjes door kip of ander vlees naar keuze.
- Voeg wat extra kruiden toe voor meer smaak.
Conclusie
Bloemkoolrijst met spekjes is een heerlijk en gezond gerecht dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een lekker alternatief voor gewone rijst en het is ook nog eens veel voedzamer. Probeer dit recept van Anna Meyer en geniet van de heerlijke smaak!
Bronnen: Anna Meyer, AH, Jamie Oliver
