Gevulde courgette met Mexicaans gehakt is een heerlijk en gezond recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het snel en eenvoudig te bereiden is. Met dit recept van Anna Meyer kun je genieten van een heerlijke maaltijd met een Mexicaanse twist. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd!
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 200 gram gehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 100 gram geraspte kaas
Instructies
Stap 1: Bereid de courgettes
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de courgettes en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes met een lepel. Leg de courgettes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak de courgettes in de oven gedurende 20 minuten.
Stap 2: Bereid het gehakt
Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook gedurende 5 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het gedurende 10 minuten. Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en peper toe en roer goed door. Laat het gehaktmengsel afkoelen.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Gevulde Courgette met Mexicaans Gehakt. Deze vegetarische maaltijd is eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak. De courgette wordt gevuld met een mengsel van gehakt, ui, paprika, tomaten en kruiden. Serveer de gevulde courgette met een salade en een stuk bananenbrood bagels and beans of kookhoekje van xfaatje cake .
Stap 3: Vul de courgettes
Vul de courgettes met het gehaktmengsel. Bestrooi de courgettes met de geraspte kaas. Bak de courgettes nogmaals in de oven gedurende 10 minuten.
Stap 4: Serveer
Serveer de gevulde courgettes met Mexicaans gehakt met een salade of rijst. Geniet van je maaltijd!
Tips
- Je kunt de courgettes ook in de magnetron bereiden. Bak ze gedurende 10 minuten op hoge stand.
- Je kunt het gehaktmengsel ook vervangen door vegetarisch gehakt.
- Je kunt de courgettes ook vullen met andere ingrediënten, zoals feta, spinazie of champignons.
Conclusie
Gevulde courgette met Mexicaans gehakt is een heerlijk en gezond recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Met dit recept van Anna Meyer kun je genieten van een heerlijke maaltijd met een Mexicaanse twist. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd!
Bronnen: Anna Meyer, AH, Jamie Oliver
