Deze heerlijke vijgen salade met burrata is een simpele maar smaakvolle salade die je in 15 minuten klaar hebt. De combinatie van de zoete vijgen met de romige burrata maakt deze salade een ware traktatie. De salade is perfect als voorgerecht of als bijgerecht bij een barbecue.
Ingrediënten
- 2 vijgen
- 1 bol burrata
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels pijnboompitten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de vijgen en leg ze op een bakplaat. Bestrijk de vijgen met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de vijgen in de oven voor ongeveer 10 minuten.
Meng de balsamicoazijn, honing, mosterd, zout en peper in een kom. Voeg de olijfolie toe en roer tot een dressing.
Vijgen Salade met Burrata is een heerlijke salade die je in slechts 15 minuten klaar hebt. De combinatie van zoete vijgen, knapperige sla, zachte burrata en een heerlijke dressing maakt deze salade een echte traktatie. Probeer ook eens quiche zonder melk of room of gnocchi met groene asperges als je op zoek bent naar een ander lekker gerecht.
Verdeel de vijgen over twee borden. Verdeel de burrata over de borden en bestrijk met de dressing. Bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.
Kooktips
- Vervang de burrata door feta of mozzarella.
- Voeg wat verse basilicum toe voor extra smaak.
- Vervang de pijnboompitten door walnoten of amandelen.
CookTime
Deze vijgen salade met burrata is klaar in 15 minuten.
Conclusie
Deze heerlijke vijgen salade met burrata is een simpele maar smaakvolle salade die je in 15 minuten klaar hebt. De combinatie van de zoete vijgen met de romige burrata maakt deze salade een ware traktatie. Probeer deze salade vandaag nog en geniet van de smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok.
