Deze perzik salade met krokante geitenkaas is een heerlijke combinatie van zoet en zuur. De salade is gemakkelijk te maken en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereidingstijd is slechts 15 minuten. Dit recept is gemaakt door chef-kok Anna Meyer.
Ingrediënten
- 2 perziken, in plakjes gesneden
- 100 gram krokante geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de plakjes perzik op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie.
- Bak de perzikplakjes in de oven gedurende 10 minuten.
- Verwarm de olijfolie in een kleine pan en voeg de balsamicoazijn, honing, mosterd, zout en peper toe.
- Roer alles goed door elkaar en laat het mengsel afkoelen.
- Verdeel de perzikplakjes over twee borden en verdeel de krokante geitenkaas erover.
- Giet de vinaigrette over de salade en serveer.
Kooktijd
De totale bereidingstijd is 15 minuten.
Perzik Salade met Krokante Geitenkaas is een verrukkelijke salade die je eenvoudig thuis kunt maken. De combinatie van zoete perziken, krokante geitenkaas en frisse sla maakt deze salade heerlijk. Probeer het zelf en maak deze salade als een lekkere lunch of als bijgerecht bij een diner. Probeer ook eens overnight oats met kwark of recept met gehakt en spinazie .
Kooktips
- Gebruik verse perziken voor het beste resultaat.
- Vervang de geitenkaas door feta of blauwe kaas als je dat lekkerder vindt.
- Voeg wat geroosterde noten toe voor extra crunch.
Conclusie
Deze perzik salade met krokante geitenkaas is een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Het is een eenvoudig recept dat binnen 15 minuten klaar is. Probeer het vandaag nog en geniet van deze verrukkelijke salade!
Dit artikel is geschreven door chef-kok Anna Meyer. Meer informatie over Anna Meyer en haar recepten vind je op haar website.
