Hartige eclairs met zalm zijn een heerlijke snack die je in een mum van tijd kunt maken. Deze lekkere snack is een perfecte aanvulling op een feestelijke maaltijd of als tussendoortje. Met dit recept van chef-kok Anna Meyer kun je deze heerlijke snack maken in een handomdraai.
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 200 gram gerookte zalm
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte dille
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Doe de bloem en de boter in een kom en kneed het tot een glad deeg. Voeg de eieren toe en kneed het deeg nogmaals. Voeg de melk toe en kneed het deeg tot een glad geheel. Rol het deeg uit en snijd er 12 stukken van. Leg de stukken op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 20 minuten. Laat de eclairs afkoelen.
Hartige Eclairs met Zalm zijn een heerlijk recept dat je eenvoudig thuis kunt maken. Deze eclairs zijn gevuld met een romige zalmsalade en afgemaakt met een knapperig laagje bladerdeeg. Het is een perfecte snack voor een feestje of als lunch. Probeer ook eens onze kip in bladerdeeg boursin of appeltaart met noten ah .
Vulling
Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Meng de zalm met de mayonaise, de peterselie, de dille, zout en peper. Vul de eclairs met de zalmmix en serveer ze direct.
Tips
- Je kunt de eclairs ook vullen met gerookte kip of tonijn.
- Je kunt de eclairs ook vullen met een mengsel van kaas en ham.
- Je kunt de eclairs ook vullen met een mengsel van groente en kaas.
CookTime
Het duurt ongeveer 20 minuten om de eclairs te bakken en 5 minuten om ze te vullen.
Conclusie
Hartige eclairs met zalm zijn een heerlijke snack die je in een mum van tijd kunt maken. Met dit recept van chef-kok Anna Meyer kun je deze lekkere snack maken in een handomdraai. Probeer deze heerlijke snack en geniet ervan!
Bronnen: The Spruce Eats , BBC Good Food
