Gevulde puntpaprika's met quinoa is een heerlijk en gezond recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een avondje thuis met familie of vrienden. In dit artikel leer je hoe je dit heerlijke recept van Anna Meyer kunt maken.
Ingrediënten
- 6 puntpaprika's
- 200 gram quinoa
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Stap 1: Kook de quinoa
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
Stap 2: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Stap 3: Bereid de groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de paprika, tomatenblokjes, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder en oregano toe en bak nog 5 minuten. Voeg de quinoa toe en breng op smaak met zout en peper.
Gevulde puntpaprika's met quinoa is een heerlijk recept van Anna Meyer. Deze vegetarische maaltijd is eenvoudig te bereiden en is een geweldige manier om de smaak van puntpaprika's te combineren met de voedzame quinoa. Deze maaltijd is een geweldige optie voor een gezonde lunch of diner.
Om deze gevulde puntpaprika's met quinoa te bereiden, heb je nodig: 4 puntpaprika's, 1 kopje quinoa, 1 kopje tomatensaus, 1 kopje geraspte kaas, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, zout en peper naar smaak.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de puntpaprika's in de helft en verwijder de zaadjes. Leg de puntpaprika's in een ovenschaal en bestrijk ze met olijfolie. Bak de puntpaprika's in de oven gedurende 15 minuten. Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de quinoa met de tomatensaus, knoflookpoeder, oregano, basilicum, zout en peper. Vul de puntpaprika's met de quinoa-mengeling en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de gevulde puntpaprika's nog eens 15 minuten in de oven. Serveer de gevulde puntpaprika's met quinoa met bloemkool airfryer zonder olie of wat is lekker bij goulashsoep .
Stap 4: Vul de paprika's
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Vul de paprika's met de quinoa-groentemengeling en leg ze in een ovenschaal.
Stap 5: Bak de paprika's
Bak de paprika's in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze gaar zijn.
Tips
- Je kunt de paprika's ook in de magnetron bereiden. Bak ze dan gedurende 10-15 minuten op hoge stand.
- Je kunt de quinoa-groentemengeling ook in de oven bereiden. Bak dan gedurende 25-30 minuten op 200 graden Celsius.
- Je kunt de paprika's ook vullen met gehakt of andere groenten naar keuze.
Conclusie
Gevulde puntpaprika's met quinoa is een heerlijk en gezond recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd!
Voor meer informatie over het koken van quinoa, bekijk deze Allerhande-recept en deze Quinoa-gids van de Albert Heijn.
