De frisse citroenmuffins van Anna Meyer zijn een heerlijke traktatie. Deze muffins zijn gemaakt met citroenrasp en citroensap, waardoor ze een heerlijke frisse smaak hebben. De muffins zijn luchtig en zacht van binnen en hebben een knapperige korst. Volg het recept en geniet van deze heerlijke muffins.
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram suiker
- 100 gram boter, gesmolten
- 2 eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel citroenrasp
- 2 eetlepels citroensap
- 100 ml melk
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een muffinvorm in met boter of bakspray.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor frisse citroenmuffins. Deze muffins zijn gemaakt met verse citroenrasp en citroensap, waardoor ze een heerlijke frisse smaak hebben. Ze zijn perfect als tussendoortje of als dessert. Probeer ook eens appel muffins zonder suiker of mihoen met garnalen en groenten .
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gesmolten boter, eieren, vanille-extract, citroenrasp, citroensap en melk toe en mix tot een glad beslag. Verdeel het beslag over de muffinvorm en bak de muffins in ongeveer 20 minuten gaar.
Laat de muffins afkoelen en bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker. Geniet van de frisse citroenmuffins van Anna Meyer!
Kooktijd
Kooktijd: 20 minuten
Tips
- Gebruik voor deze muffins verse citroenrasp en citroensap.
- Voeg eventueel wat extra citroenrasp toe aan het beslag voor meer citroensmaak.
- Vervang de melk door amandelmelk voor een lactosevrij recept.
Conclusie
De frisse citroenmuffins van Anna Meyer zijn een heerlijke traktatie. Volg het recept en geniet van deze heerlijke muffins. Gebruik voor deze muffins verse citroenrasp en citroensap en voeg eventueel wat extra citroenrasp toe aan het beslag voor meer citroensmaak. Vervang de melk door amandelmelk voor een lactosevrij recept. Geniet van de frisse citroenmuffins van Anna Meyer!
Bronnen: Anna Meyer, The Spruce Eats
