Citroenkoekjes met vulling zijn een heerlijk en eenvoudig recept dat iedereen kan maken. Deze koekjes zijn perfect voor een feestje of als een lekker tussendoortje. Met dit recept van Anna Meyer kun je deze heerlijke koekjes maken in een mum van tijd.
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram suiker
- 100 gram boter
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel vanille extract
- Voor de vulling:
- 200 gram roomkaas
- 50 gram poedersuiker
- 1 theelepel citroensap
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de bloem, suiker, boter, ei, bakpoeder, citroensap en vanille extract in een kom. Kneed het deeg met je handen tot een glad geheel. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en steek er met een koekvormpje koekjes uit. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven gedurende 10-12 minuten. Laat de koekjes afkoelen.
Voor de vulling
Meng de roomkaas, poedersuiker en citroensap in een kom. Roer het mengsel goed door elkaar. Snijd de koekjes doormidden en vul ze met het roomkaas mengsel. Serveer de koekjes meteen of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Citroenkoekjes met Vulling is een heerlijk recept van Anna Meyer. Deze koekjes zijn gemaakt met citroenrasp, boter, suiker, bloem en een vulling van jam. Het is een lekker en eenvoudig recept dat iedereen kan maken. Probeer het ook eens met andere vullingen zoals chocolade of noten.
Wil je meer lekkere recepten van Anna Meyer? Probeer dan ook eens witlof met kip en aardappelen of recept slasoep met courgette .
Tips
- Je kunt de koekjes ook versieren met poedersuiker of glazuur.
- Je kunt de koekjes ook vullen met jam of chocolade.
- Je kunt de koekjes ook invriezen en later opeten.
Conclusie
Citroenkoekjes met vulling zijn een heerlijk en eenvoudig recept dat iedereen kan maken. Met dit recept van Anna Meyer kun je deze heerlijke koekjes maken in een mum van tijd. Probeer het recept en geniet van deze heerlijke koekjes!
Meer lezen over het maken van citroenkoekjes? Kookidee.nl heeft een uitgebreid artikel over het maken van citroenkoekjes. Allerhande.nl heeft ook een recept voor citroenkoekjes met vulling.
