Als je op zoek bent naar een gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt, dan is deze Broccolisoep van Anna Meyer precies wat je zoekt. Deze heerlijke soep is gemaakt met slechts een paar ingrediënten en is klaar in slechts 30 minuten. Dit is een perfecte maaltijd voor een drukke dag.
Ingrediënten
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 gram broccoliroosjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten. Voeg de broccoliroosjes toe en bak nog 2-3 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 10-15 minuten koken tot de broccoliroosjes gaar zijn.
Broccolisoep is een heerlijke en gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor als je weinig tijd hebt, maar toch gezond en lekker wilt eten. De soep is gemaakt van verse broccoli, uien, knoflook, kruiden en room. Je kunt de soep ook nog op smaak brengen met wat extra ingrediënten zoals salsa maken van verse tomaten of cake met karamel vulling . De soep is een heerlijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.
Voeg het zout, peper en citroensap toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met meer zout en peper als je dat wilt. Serveer de soep met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Kooktijd
Kooktijd: 30 minuten
Tips
- Je kunt de soep ook met andere groenten maken, zoals bloemkool of wortelen.
- Je kunt de soep ook met kokosmelk maken voor een romige smaak.
- Je kunt de soep ook met kruiden zoals tijm, oregano of basilicum op smaak brengen.
Conclusie
Deze heerlijke Broccolisoep van Anna Meyer is een gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is gemaakt met slechts een paar ingrediënten en is een perfecte maaltijd voor een drukke dag. Probeer deze soep vandaag nog en geniet van de heerlijke smaak.
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok.
