Deze is een eenvoudig en gezond recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een heerlijke maaltijd die je hele gezin zal waarderen. De spinaziesoep is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Het is ook een geweldige manier om je maaltijd te verrijken met eiwitten en vezels.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 1 prei, in ringen gesneden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 liter groentebouillon
- 500 gram spinazie, gewassen en fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, wortels, prei, oregano, tijm en paprikapoeder toe en bak 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de spinazie toe en kook 5 minuten, of tot de spinazie zacht is.
- Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep met een stukje stokbrood.
Kooktijd
De kooktijd voor deze heerlijke spinaziesoep is ongeveer 30 minuten.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor spinaziesoep. Deze soep is een heerlijke combinatie van spinazie, ui, knoflook, aardappelen en kruiden. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die je gemakkelijk kunt combineren met andere gerechten zoals spruitjes zoete aardappel stamppot of puree maken zonder melk .
Kooktips
- Gebruik verse spinazie in plaats van diepvries voor het beste resultaat.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor een extra smaak.
- Voeg wat kikkererwten toe voor een extra proteïneboost.
Conclusie
Deze is een eenvoudig en gezond recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een heerlijke maaltijd die je hele gezin zal waarderen. Probeer het recept vandaag nog en geniet van de heerlijke smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
