Quiche Lorraine is een klassieke Franse taart die al eeuwenlang wordt gegeten. De taart bestaat uit een krokant deeg met een vulling van spek en kaas. Deze heerlijke taart is een favoriet bij veel mensen en is eenvoudig te maken. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van deze Franse klassieker.
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram koude boter
- 2 eetlepels koud water
- 200 gram gerookt spek
- 200 gram geraspte kaas
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
Instructies
Stap 1: Deeg maken
Meng de bloem en de koude boter in een kom. Voeg het koude water toe en kneed het deeg tot een bal. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het in de koelkast voor minstens 30 minuten.
Quiche Lorraine is een klassieke Franse taart met spek en kaas. Het is een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een brunch of een lunch. Je kunt het ook serveren als een bijgerecht bij een diner. Probeer het eens en je zult versteld staan van de smaak!
Wil je meer weten over het maken van lekkere gerechten? Kijk dan eens naar hoe maak je limonade of welke aardappelen voor bbq .
Stap 2: Deeg uitrollen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg het deeg in een ingevette taartvorm en prik het deeg met een vork. Bak het deeg in de oven voor 15 minuten.
Stap 3: Vulling maken
Verwarm een koekenpan en bak het spek. Voeg de geraspte kaas toe en laat het smelten. Klop de eieren, slagroom, zout en peper in een kom. Voeg de spek en kaas toe aan de eiermengeling.
Stap 4: Quiche Lorraine bakken
Giet de vulling in de taartvorm en bak de quiche in de oven voor 30 minuten. Laat de quiche afkoelen voordat je hem serveert.
Tips
- Gebruik koude boter voor het deeg, dit zorgt voor een krokant deeg.
- Gebruik gerookt spek voor de beste smaak.
- Voeg wat extra kaas toe aan de bovenkant van de quiche voor een extra krokante laag.
Conclusie
Quiche Lorraine is een heerlijke Franse taart die eenvoudig te maken is. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van deze klassieke Franse taart. Probeer ook eens andere variaties van de quiche, zoals quiche met spinazie of quiche met zalm.
Dit artikel is geschreven door chef Anna Meyer. Voor meer informatie over koken en recepten, bezoek haar website.
