Deze heerlijke pastasalade met carpaccio van Anna Meyer is een eenvoudig recept met een verfijnde smaak. Klaar in slechts 30 minuten, het is een perfecte maaltijd voor een drukke dag. De combinatie van de verse ingrediënten en de smaakvolle dressing maken deze salade een echte traktatie.
Ingrediënten
- 200 gram pasta
- 100 gram carpaccio
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 komkommer
- 50 gram zwarte olijven
- 50 gram feta
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel honing
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de pasta afkoelen.
Snijd de rode ui, rode paprika, komkommer en olijven in kleine stukjes. Meng deze ingrediënten met de afgekoelde pasta.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Pastasalade met Carpaccio. Deze salade is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Het is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. De ingrediënten zijn pasta, carpaccio, olijfolie, knoflook, peterselie, citroensap, zout en peper. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen zoals spitskool champignons paprika vegetarisch of zalm uit blik salade .
Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar hebt. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de carpaccio toe en meng het met de olijfolie, knoflook, peterselie, citroensap, zout en peper. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en meng alles goed. Serveer de salade meteen of laat het een paar uur staan om de smaken te laten intrekken.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing, peper en zout in een kom tot een dressing. Voeg de dressing toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de salade over 4 borden en leg de carpaccio en feta erop. Garneer de salade met wat extra olijven en peper naar smaak.
Kooktijd
Kooktijd: 30 minuten
Tips
- Vervang de feta door geitenkaas als je liever geen kaas eet.
- Voeg wat extra groenten toe aan de salade zoals tomaat, wortel of courgette.
- Vervang de olijfolie door een andere olie naar keuze.
Probeer deze heerlijke pastasalade met carpaccio van Anna Meyer. Een eenvoudig recept met een verfijnde smaak. Klaar in slechts 30 minuten. Geniet van deze heerlijke salade met je familie en vrienden.
Bronnen
Dit recept is gebaseerd op het recept van Anna Meyer.
Meer informatie over koken met pasta vind je op Allerhande.
