Als je op zoek bent naar een lekker en eenvoudig recept voor een Mexicaanse couscous salade, dan is dit het recept voor jou. Deze salade is gemaakt door de Nederlandse chef Anna Meyer en is klaar in slechts 30 minuten. Het is een heerlijke salade die je zeker moet proberen!
Ingrediënten
- 200 gram couscous
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 1/2 kopje koriander, fijngehakt
- 1/2 kopje olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Instructies
Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de couscous afkoelen.
Voeg de paprika, komkommer, rode ui en koriander toe aan de couscous. Meng alles goed.
In een kleine kom, meng de olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Roer goed tot alles goed gemengd is.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Mexicaanse Couscous Salade. Deze salade is een lekkere en gezonde optie voor een lunch of diner. Het is een combinatie van kleurrijke groenten, kruiden en couscous. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar kunt maken. Probeer het eens en geniet van de smaak!
Als je op zoek bent naar een gezonde snack, dan is snickers kcal per reep een goede optie. Of als je liever iets zoets maakt, dan is spacecake maken met cakemix een leuke manier om een lekkere marmercake te maken.
Giet de dressing over de salade en meng alles goed. Serveer de salade direct of laat het een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Kooktijd
De kooktijd voor deze salade is ongeveer 30 minuten.
Kooktips
- Voeg wat extra kruiden toe aan de salade als je van pittig eten houdt.
- Vervang de olijfolie door een andere olie als je dat liever hebt.
- Voeg wat feta of geitenkaas toe aan de salade als je dat lekker vindt.
Conclusie
Deze Mexicaanse couscous salade is een heerlijk en eenvoudig recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke salade!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
