Linguine met courgette en pesto is een heerlijke maaltijd die je in slechts 20 minuten klaar hebt. Volg deze stap-voor-stap recept van Anna Meyer om deze heerlijke maaltijd te maken.
Ingrediënten
- 200 gram linguine
- 1 courgette
- 2 eetlepels pesto
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook en courgetteblokjes gedurende 5 minuten. Voeg de pesto toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg de gekookte linguine toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Linguine met courgette en pesto is een heerlijke maaltijd die je in slechts 20 minuten klaar hebt. Het is een heerlijke combinatie van smaken en het is ook nog eens een gezonde maaltijd. Je kunt de courgette roosteren of koken, afhankelijk van je voorkeur. De pesto is gemakkelijk te maken met basilicum, knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas. Serveer de maaltijd met een salade en je hebt een heerlijke maaltijd in een mum van tijd.
Wil je meer weten over het koken met courgette? Kijk dan eens naar hoeveel weegt een ui gemiddeld of vegetarisch recept met tahin . Zo kun je nog meer lekkere maaltijden maken met courgette.
Kooktijd
De kooktijd voor deze maaltijd is ongeveer 20 minuten.
Tips
- Vervang de courgette door andere groenten zoals paprika, aubergine of champignons.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Gebruik verse knoflook voor een extra pittige smaak.
Met deze stap-voor-stap recept van Anna Meyer heb je binnen 20 minuten een heerlijke maaltijd op tafel. Probeer het eens en geniet van de smaak!
