Lemon Meringue Cupcakes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze cupcakes zijn licht en luchtig, met een frisse citroensmaak en een knapperige meringue topping. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van deze lekkere cupcakes.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 gram suiker
- 100 gram boter
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels geraspte citroenschil
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels water
Instructies
Stap 1: Cupcakes Bakken
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtige massa. Voeg de boter toe en mix tot een glad mengsel. Voeg de bloem, bakpoeder, citroensap, melk en citroenschil toe en mix tot een glad beslag. Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en bak de cupcakes in de oven gedurende 20 minuten.
Stap 2: Meringue Topping
Klop de poedersuiker, water en een eetlepel citroensap in een kom tot een stevige meringue. Verdeel de meringue over de cupcakes en bak de cupcakes nog eens 5 minuten in de oven. Laat de cupcakes afkoelen voordat je ze serveert.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Lemon Meringue Cupcakes. Deze cupcakes zijn gemaakt met citroen, eiwit en suiker. Het resultaat is een luchtige, zoete en zure lekkernij. Deze cupcakes zijn perfect als dessert of als tussendoortje. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke cupcakes!
Als je op zoek bent naar andere lekkere recepten, kun je ook eens gezonde cake bakken koolhydraatarm of gnocchi met zalm en roomsaus proberen.
Tips van Anna Meyer
- Gebruik verse citroenen voor de beste smaak.
- Gebruik een spuitzak om de meringue op de cupcakes te spuiten.
- Je kunt de cupcakes ook versieren met gekleurde suiker of kleine marshmallows.
Conclusie
Lemon Meringue Cupcakes zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van deze lekkere cupcakes. Vergeet niet om de tips van Anna Meyer te volgen voor het beste resultaat. Klik hier voor het volledige recept.
Geschreven door: Anna Meyer
