Deze paprikasoep is een heerlijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het recept is van de Nederlandse chef-kok Anna Meyer. De paprikasoep is een gezonde maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. In dit artikel leer je hoe je deze heerlijke paprikasoep kunt maken.
Ingrediënten
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 rode paprika's, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 liter groentebouillon
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 blikje kikkererwten, uitgelekt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg de paprika toe en bak nog 5 minuten. Voeg vervolgens de paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en zout toe en bak nog 2 minuten.
Paprikasoep is een heerlijke, snelle en gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een heerlijke soep die je kunt serveren met een salami mozzarella pesto pizza salami mozzarella pesto pizza of wraps met avocado en ei wraps met avocado en ei . Het is een heerlijke maaltijd die je hele gezin zal waarderen.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel 10 minuten koken. Voeg de kikkererwten toe en laat nog 5 minuten koken. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg de verse koriander toe en serveer de paprikasoep.
Kooktijd
Het klaarmaken van deze paprikasoep duurt ongeveer 30 minuten.
Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor een betere smaak.
- Voeg wat extra paprika toe voor een pittige smaak.
- Vervang de kikkererwten door andere bonen voor een andere smaak.
Conclusie
Met dit recept van Anna Meyer kun je een heerlijke paprikasoep maken. Het is een gezonde maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Probeer het recept en geniet van deze heerlijke paprikasoep!
Bronnen: Anna Meyer, AH, BBC Good Food
