Als je op zoek bent naar een gezond en smakelijk gerecht, dan is zalm met pesto en groenten een uitstekende keuze. Het is een eenvoudig gerecht dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Deze heerlijke recept is afkomstig van de Nederlandse chef-kok Anna Meyer. In dit artikel leer je hoe je dit gerecht kunt maken.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 eetlepel verse basilicum, gehakt
- 2 eetlepels pesto
- 2 eetlepels citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de zalmfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de zalm met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak de zalm in de oven gedurende 15 minuten.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Zalm met Pesto en Groenten. Deze ovenschotel is een perfecte combinatie van smaken en is eenvoudig te bereiden. De zalm wordt gecombineerd met een heerlijke pesto en verschillende groenten, waardoor het een heerlijke maaltijd is. Probeer ook eens couscous uit de oven of salade gerookte kip avocado als je op zoek bent naar een andere lekkere maaltijd.
Verwarm intussen een koekenpan met olijfolie en fruit de ui en knoflook. Voeg de paprika, courgette, basilicum, pesto en citroensap toe en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de zalm met de groenten en een lekker stukje brood. Geniet ervan!
Tips
- Je kunt de zalm ook in de pan bakken in plaats van in de oven.
- Vervang de pesto door een andere saus naar keuze.
- Voeg wat extra groenten toe zoals broccoli, bloemkool of spinazie.
CookTime
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Conclusie
Zalm met pesto en groenten is een heerlijk en gezond gerecht dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Probeer deze heerlijke recept van Anna Meyer en geniet ervan!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over haar recepten, bezoek haar website.
