Deze vegan romige aardappelsalade van Anna Meyer is een heerlijke combinatie van smaken. Het is een perfecte salade voor een zomerse dag. Het is een eenvoudig recept dat binnen een half uur klaar is. De salade is veganistisch, dus het is een goede optie voor veganisten. De salade is ook glutenvrij, dus het is een goede optie voor mensen met een glutenallergie.
Ingrediënten
- 2 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 kop vegan mayonaise
- 1/4 kop plantaardige melk
- 2 eetlepels dijon mosterd
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 kop fijngehakte peterselie
- 1/4 kop fijngehakte dille
Instructies
1. Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze ongeveer 10 minuten of tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
2. In een kom, meng de vegan mayonaise, plantaardige melk, dijon mosterd, citroensap, zout en peper. Roer tot alles goed gemengd is.
3. Voeg de afgekoelde aardappelblokjes toe aan de kom met de saus. Roer tot alles goed gemengd is.
Anna Meyer heeft een heerlijke vegan romige aardappelsalade gemaakt. Deze salade is gemaakt met aardappelen, mayonaise, ui, knoflook, kruiden en kappertjes. Het is een heerlijke salade die je kunt eten als lunch of als bijgerecht bij een maaltijd. Probeer ook eens de komkommer rolletjes met kip of hoe lang kersen koken als je op zoek bent naar een lekkere maaltijd.
4. Voeg de fijngehakte peterselie en dille toe aan de salade. Roer tot alles goed gemengd is.
5. Serveer de salade direct of laat de salade afkoelen in de koelkast. De salade is het lekkerst als hij koud is.
Kooktijd
De kooktijd voor deze vegan romige aardappelsalade is ongeveer 30 minuten.
Tips
- Gebruik een goede kwaliteit vegan mayonaise voor de beste smaak.
- Voeg wat extra kruiden toe aan de salade als je van een pittige smaak houdt.
- Voeg wat extra groenten toe aan de salade als je van een gezondere salade houdt.
Deze vegan romige aardappelsalade van Anna Meyer is een heerlijke salade die binnen een half uur klaar is. Het is een perfecte salade voor een zomerse dag. Probeer deze salade vandaag nog en geniet van de heerlijke smaken.
Bronnen: Vegan Richa , The Spruce Eats
