VEGETARISCHE ERWTENSOEP - EEN HEERLIJKE MAALTIJD IN EEN HANDOMDRAAI

Vegetarische erwtensoep is een heerlijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Deze soep is een favoriet van veel mensen, omdat het een heerlijke smaak heeft en een goede bron van voedingsstoffen is. Deze vegetarische erwtensoep is een recept van de Nederlandse chef-kok Anna Meyer. Met dit recept kunt u een heerlijke maaltijd maken in een handomdraai.

Ingrediënten

500 gram erwten
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
2 wortels, geschild en in blokjes gesneden
2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 laurierblaadjes
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels zout
2 theelepels peper
2 liter water
2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, knoflook, wortel, aardappel en laurierblaadjes toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de erwten, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed. Voeg het water toe en breng het aan de kook. Laat de soep gedurende 30 minuten zachtjes koken. Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer de soep met wat vers brood.

Vegetarische Erwtensoep is een heerlijke maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een heerlijke, voedzame maaltijd die je hele gezin zal smaken. Het is een perfecte maaltijd voor een koude winteravond. Je kunt de soep ook gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Probeer het eens met wat extra groenten of een lekkere kruidenmix.

Als je na de soep nog wat tijd over hebt, kun je ook een lekkere cake met kwark zonder suiker of een witlof blauwe kaas oven maken. Beide zijn heerlijke gerechten die je in een handomdraai kunt maken. Kijk voor meer informatie op cake met kwark zonder suiker en witlof blauwe kaas oven .

Kooktips

Voeg wat extra groenten toe aan de soep, zoals paprika, courgette of champignons.
Vervang de erwten door linzen voor een andere smaak.
Voeg wat geraspte kaas toe aan de soep voor extra smaak.

Conclusie

Vegetarische erwtensoep is een heerlijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Met dit recept van Anna Meyer kunt u een heerlijke maaltijd maken in een handomdraai. Voeg wat extra groenten toe aan de soep, zoals paprika, courgette of champignons, voor extra smaak. Probeer deze heerlijke vegetarische erwtensoep vandaag nog!