Knolselderijsoep is een heerlijke en gezonde soep die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van knolselderij, ui, knoflook, kruiden en room. Deze soep is een perfecte maaltijd voor een koude winteravond. Met dit recept van Anna Meyer kun je deze heerlijke soep in slechts 30 minuten maken.
Ingrediënten
- 1 grote knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 laurierblaadjes
- 2 l groentebouillon
- 2 eetlepels room
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de knolselderij toe en bak deze 2-3 minuten mee. Voeg de laurierblaadjes, groentebouillon en zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de room toe en roer goed door. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Knolselderijsoep is een heerlijke en gezonde soep die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van knolselderij, ui, wortel, aardappel en kruiden. De soep is eenvoudig te bereiden en heeft een heerlijke smaak. Je kunt de soep ook variëren door er bijvoorbeeld garnalensalade voor op toast of rauwe kip buiten koelkast aan toe te voegen.
Kooktijd
De kooktijd voor deze knolselderijsoep is ongeveer 30 minuten.
Tips
- Vervang de knolselderij door andere groenten zoals wortelen, prei of courgette.
- Voeg wat geraspte kaas toe voor een extra smaak.
- Vervang de room door kokosmelk voor een veganistische variant.
Conclusie
Knolselderijsoep is een heerlijke en gezonde soep die je gemakkelijk thuis kunt maken. Met dit recept van Anna Meyer kun je deze heerlijke soep in slechts 30 minuten maken. Probeer deze soep vandaag nog en geniet van de heerlijke smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok.
