Gevulde paprika's met couscous is een heerlijk recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een gezonde maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Met dit recept kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal smaken. Volg de stappen en geniet van een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 4 grote paprika's
- 200 gram couscous
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 50 gram feta, in blokjes
- 50 gram geraspte kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika's in een ovenschaal en bestrijk ze met wat olijfolie. Bak de paprika's in de oven gedurende 15 minuten.
Gevulde paprika's met couscous is een heerlijk recept dat je in een handomdraai klaar hebt. Het is een gezonde maaltijd die je gemakkelijk kunt variëren met verschillende ingrediënten. Je kunt de paprika's vullen met couscous, groenten, kaas en kruiden. Serveer de gevulde paprika's met een salade of een andere lekkere bijgerecht zoals tosti met kaas bovenop of geroosterde bloemkool in groene currysaus .
Kook ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de rode paprika toe en bak deze mee. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de couscous toe en roer alles goed door elkaar.
Vul de paprika's met de couscous en leg ze terug in de ovenschaal. Bestrooi de paprika's met de feta en geraspte kaas. Bak de paprika's nog eens 15 minuten in de oven. Serveer de gevulde paprika's met couscous met wat extra olijfolie en wat verse kruiden.
Kooktips
- Je kunt de paprika's ook vullen met gehakt of vegetarisch gehakt.
- Je kunt de couscous ook vervangen door rijst of quinoa.
- Je kunt de paprika's ook in de magnetron bereiden.
Gevulde paprika's met couscous is een heerlijk recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stappen en geniet van een heerlijke maaltijd. Probeer ook eens andere variaties op dit recept en maak je maaltijd nog lekkerder. Eet smakelijk!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok.
