Lente stamppot met rucola is een heerlijk en gezond recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Deze stamppot is een lekkere maaltijd voor de hele familie. Anna Meyer, een Nederlandse chef, deelt haar recept voor deze heerlijke lente stamppot met rucola.
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram rucola
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Pel en snipper de uien en knoflook. Verdeel de aardappelen, uien en knoflook over een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Bak de aardappelen in de oven gedurende 25 minuten.
Was de rucola en snijd deze in kleine stukjes. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de rucola toe. Bak de rucola gedurende 5 minuten. Voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Lente Stamppot met Rucola. Deze stamppot is een lekkere combinatie van aardappelen, groenten en rucola. Het is een gezonde en smakelijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke stamppot!
Als je op zoek bent naar meer lekkere recepten, kun je ook eens kijken naar de griekse soep met gehaktballetjes of de wat zijn tater tots .
Meng de aardappelen, uien, knoflook en rucola in een kom. Serveer de lente stamppot met rucola meteen.
Tips
- Je kunt de lente stamppot met rucola ook serveren met een lekkere salade.
- Je kunt de stamppot ook maken met andere groenten zoals wortelen, prei of courgette.
- Je kunt de stamppot ook maken met kip of varkensvlees.
CookTime
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Conclusie
Lente stamppot met rucola is een heerlijk en gezond recept dat je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Probeer dit recept van Anna Meyer en geniet van de heerlijke smaak van de lente stamppot met rucola.
Bronnen: Anna Meyer, AH, Leuke Recepten
