Veganistisch eten is een gezonde en lekkere manier om je maaltijden te bereiden. Met deze vegan frittata met groenten uit de oven van Anna Meyer kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen. De frittata is gemaakt met een mix van groenten, tofu en kruiden, waardoor het een heerlijke smaak heeft. Volg de stappen van Anna Meyer en geniet van een gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 200 gram tofu
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels plantaardige melk
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika, courgette, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Bak de groenten 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak nog 5 minuten. Voeg de plantaardige melk toe en bak nog 5 minuten. Voeg de peterselie toe en roer goed door.
Bakken in de oven
Giet het groentenmengsel in een ovenschaal en bak de frittata in de oven gedurende 20 minuten. Haal de frittata uit de oven en laat afkoelen. Serveer de frittata met een salade of groenten.
Vegan Frittata met Groenten uit de Oven - Anna Meyer is een heerlijk veganistisch gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een lekkere combinatie van groenten, kruiden en veganistische kaas. Het is een gezond en voedzaam gerecht dat je heerlijk kunt serveren als lunch of diner. Probeer het eens en je zult versteld staan van de smaak!
Wil je meer weten over veganistisch eten? Kijk dan eens op hoeveel weegt 1 aardbei of gevulde mini paprika met tonijn voor meer informatie en recepten.
Tips
- Je kunt de frittata ook in een koekenpan bakken. Bak de frittata gedurende 10 minuten op middelhoog vuur en draai de frittata dan om. Bak nog 10 minuten en serveer.
- Je kunt de frittata ook met andere groenten maken. Probeer bijvoorbeeld champignons, aubergine of spinazie.
- Je kunt de frittata ook met andere kruiden maken. Probeer bijvoorbeeld oregano, basilicum of tijm.
Conclusie
Met deze vegan frittata met groenten uit de oven van Anna Meyer kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen. De frittata is gemaakt met een mix van groenten, tofu en kruiden, waardoor het een heerlijke smaak heeft. Volg de stappen van Anna Meyer en geniet van een gezonde maaltijd.
Bronnen: Anna Meyer, BBC Good Food , The Spruce Eats
