Verse kerriesoep is een heerlijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Deze versie van kerriesoep is gemaakt door de Nederlandse chef Anna Meyer. Met dit recept kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik kikkererwten
- 1 blik kokosmelk
- 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is. Voeg dan de kerriepoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak nog een paar minuten. Voeg dan de tomatenblokjes, kikkererwten en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de koriander toe en laat nog 5 minuten koken. Serveer de soep met wat extra koriander en wat stukjes brood.
Verse Kerriesoep is een heerlijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van kruiden, groenten en kip. Je kunt de soep ook op smaak brengen met ananas op zijn kop of mango. De soep is een heerlijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Probeer het eens!
Kooktips
- Je kunt de soep ook met andere groenten maken, zoals paprika, wortelen of courgette.
- Je kunt ook andere kruiden gebruiken, zoals kaneel, kardemom of kruidnagel.
- Je kunt de soep ook met kip maken. Voeg dan een paar kipfilets toe aan het begin van het kookproces.
Kooktijd
Kooktijd: 30 minuten
Conclusie
Verse kerriesoep is een heerlijke maaltijd die je in slechts 30 minuten klaar hebt. Het is een eenvoudig recept dat je met weinig ingrediënten kunt maken. Probeer deze versie van kerriesoep van Anna Meyer en geniet van een heerlijke maaltijd!
Bronnen: Anna Meyer, All Recipes , The Spruce Eats
