Salmorejo is een heerlijke koude Spaanse soep die je eenvoudig thuis kunt maken. Deze soep is een populair gerecht in Spanje en wordt vaak als voorgerecht geserveerd. Het is een heerlijke combinatie van tomaten, knoflook, olijfolie en sherryazijn. In dit artikel leggen we je uit hoe je deze heerlijke soep kunt maken met behulp van de tips van chef Anna Meyer.
Ingrediënten
- 2 grote tomaten
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sherryazijn
- 1 theelepel suiker
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Begin met het schillen en kleine stukjes snijden van de tomaten. Voeg de tomaten, knoflook, olijfolie, sherryazijn, suiker, zout en peper toe aan een blender en mix tot een gladde puree. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als de soep te dik is. Laat de soep afkoelen in de koelkast voor minstens een uur.
Salmorejo is een heerlijke koude Spaanse soep die je echt eens moet proberen! Het is een heerlijke combinatie van tomaten, knoflook, olijfolie en sherryazijn. Het is een heerlijke, voedzame en gezonde maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Als je op zoek bent naar een gezonde maaltijd, dan is Salmorejo een geweldige optie!
Als je op zoek bent naar meer gezonde opties, dan is rabarber compote een geweldige optie. Of wat dacht je van glutenvrije appeltaart ? Rutger bakt deze heerlijke taart met kruimels. Probeer het eens!
Klaar om te serveren
Serveer de salmorejo koud met wat geroosterd brood of gebakken aardappelen. Je kunt de soep ook garneren met wat gesneden olijven, gesneden tomaat of wat gesneden komkommer. Deze heerlijke soep is een perfecte manier om je maaltijd af te maken.
Tips van chef Anna Meyer
Chef Anna Meyer geeft de volgende tips voor het maken van de perfecte salmorejo:
- Gebruik altijd verse tomaten voor de beste smaak.
- Voeg wat extra olijfolie toe als de soep te dik is.
- Gebruik sherryazijn in plaats van witte wijnazijn voor een authentieke smaak.
- Garneren met wat gesneden olijven, tomaat of komkommer voor extra smaak.
CookTime
Het kost ongeveer 10 minuten om de salmorejo te maken. Laat de soep vervolgens minstens een uur afkoelen in de koelkast voordat je deze serveert.
Conclusie
Salmorejo is een heerlijke koude Spaanse soep die je eenvoudig thuis kunt maken. Met de tips van chef Anna Meyer kun je deze heerlijke soep maken in slechts 10 minuten. Probeer deze heerlijke soep vandaag nog en geniet van de authentieke smaak!
Dit artikel is geschreven door Anna Meyer, een Nederlandse chef-kok. Voor meer informatie over Spaanse gerechten, bezoek Spaanse Keuken .
