Rucolasalade met tomaatjes is een heerlijke salade die je in slechts 15 minuten klaar kunt maken. Deze salade is een perfecte aanvulling op een maaltijd of als lunch. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van deze salade!
Ingrediënten
- 200 gram rucola
- 2 tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Begin met het wassen van de rucola en het snijden van de tomaten. Voeg de rucola en tomaten toe aan een kom en meng goed. Voeg vervolgens de olijfolie, balsamicoazijn, citroensap, mosterd, honing, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Rucolasalade met tomaatjes is een heerlijke salade die je in slechts 15 minuten klaar hebt. Het is een gezonde en lekkere salade die je als lunch of als bijgerecht kunt serveren. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, waaronder rucola, tomaatjes, olijfolie, citroensap en peper. Je kunt de salade ook aanvullen met andere ingrediënten zoals komkommer, feta of noten. Probeer ook eens moussaka met zoete aardappel of pasta al forno recept als je iets anders wilt proberen.
Tips van Chef Anna Meyer
- Gebruik voor deze salade alleen de beste ingrediënten. Kies voor verse rucola en tomaten.
- Voeg wat extra smaak toe door wat geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen.
- Vervang de olijfolie door een andere olie naar keuze.
Kooktijd
De kooktijd voor deze salade is slechts 15 minuten.
Conclusie
Rucolasalade met tomaatjes is een heerlijke salade die je in slechts 15 minuten klaar kunt maken. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van deze salade!
Bronnen: Anna Meyer, AH
