Mexicaanse stamppot met bonen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een smakelijke combinatie van bonen, groenten en kruiden die een heerlijke smaak en textuur geven. In dit recept van Anna Meyer leer je hoe je deze Mexicaanse stamppot met bonen kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 500 gram bonen, gewassen en gekookt
- 2 uien, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 paprika's, in blokjes gesneden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 kopje koriander, gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, paprika, tomaten, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper toe en bak 5 minuten, of tot de ui zacht is.
- Voeg de bonen toe en bak nog 5 minuten.
- Verdeel de bonenmengeling over een ovenschaal en strooi de koriander erover.
- Bak de stamppot in de oven gedurende 15 minuten.
- Serveer de stamppot met een salade of rijst.
Kooktips
- Je kunt de bonen vervangen door andere groenten zoals courgette, aubergine of wortelen.
- Voeg wat extra kruiden toe voor meer smaak, zoals kurkuma, koriander of oregano.
- Je kunt de stamppot ook in de magnetron bereiden. Verwarm de bonenmengeling gedurende 5 minuten op hoog vuur.
Conclusie
Mexicaanse stamppot met bonen is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een smakelijke combinatie van bonen, groenten en kruiden die een heerlijke smaak en textuur geven. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van een smakelijke maaltijd.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor Mexicaanse Stamppot met Bonen. Deze stamppot is een lekkere combinatie van bonen, aardappelen, uien, paprika's en kruiden. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat je in een mum van tijd klaar hebt. Probeer het recept van Anna Meyer en geniet van deze heerlijke Mexicaanse stamppot!
Wil je meer lekkere recepten van Anna Meyer? Probeer dan ook eens haar recept kip in de hoed of hoeveel koolhydraten in bloemkool .
Schema.org
