Madeleines zijn kleine Franse koekjes die al eeuwenlang worden gemaakt. Ze zijn licht, luchtig en heerlijk zoet. Met ons recept kun je deze klassieke Franse koekjes gemakkelijk thuis maken. Volg onze stap-voor-stap instructies en maak de perfecte Madeleines.
Ingrediënten
- 100 gram bloem
- 100 gram boter
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel bakpoeder
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Smelt de boter in een pannetje en laat het afkoelen. Klop de eieren en suiker in een kom tot een luchtige massa. Voeg het vanille extract toe en meng het goed. Voeg de bloem, bakpoeder en gesmolten boter toe en meng het tot een glad beslag. Vet de Madeleine-vormpjes in met wat boter en giet het beslag erin. Bak de Madeleines in de oven gedurende 10-12 minuten. Laat de Madeleines afkoelen en serveer ze met poedersuiker.
Madeleines zijn een klassiek Frans koekjesrecept dat al eeuwenlang wordt gebruikt. Deze kleine, gebakken koekjes zijn licht en luchtig, met een krokant buitenste laagje en een zachte binnenkant. Ze zijn perfect als een klein tussendoortje of als een lekker dessert. Probeer ook eens no bake cheesecake zonder gelatine of wraps met ham en kruidenkaas als je op zoek bent naar een ander lekker recept.
Tips
- Gebruik voor het beste resultaat een kwaliteitsboter.
- Voeg wat citroenschil toe aan het beslag voor een extra smaak.
- Gebruik een ijsmaker om het beslag te kloppen voor een luchtig resultaat.
CookTime
Het duurt ongeveer 10-12 minuten om de Madeleines te bakken.
Conclusie
Met ons recept kun je gemakkelijk deze klassieke Franse koekjes thuis maken. Volg onze stap-voor-stap instructies en maak de perfecte Madeleines. Vergeet niet om de Madeleines af te maken met poedersuiker. Probeer het recept van chef-kok Anna Meyer en geniet van deze heerlijke koekjes!
Bronnen: The Spruce Eats , BBC Good Food
