Koolrabisoep is een heerlijke en gezonde soep die je gemakkelijk kunt maken. Volg deze stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om de perfecte koolrabisoep te maken.
Ingrediënten
- 2 koolrabi's
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 2 lente-uitjes
- 2 wortels
- 2 aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de koolrabi's en snijd ze in kleine stukjes. Schil de uien en knoflook en snijd ze fijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
Koolrabisoep is een heerlijke en gezonde soep die gemaakt wordt met koolrabi. Deze soep is een lekkere manier om koolrabi te eten en is een goede bron van vezels, vitamines en mineralen. Koolrabisoep is een geweldige optie als je op zoek bent naar een gezonde maaltijd. Probeer het eens met amandelmeel pannenkoek griekse yoghurt of koolhydraatarme stamppot andijvie knolselderij voor een heerlijke maaltijd!
Verhit de olijfolie en boter in een grote pan. Voeg de uien, knoflook, lente-uitjes, wortels en aardappelen toe en bak ze 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak nog 2 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de koolrabi toe en laat de soep 10 minuten koken.
Verdeel de soep over 4 kommen en garneer met de laurierblaadjes en de peterselie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep met een stukje stokbrood.
Kooktijd
De kooktijd voor deze koolrabisoep is ongeveer 20 minuten.
Kooktips
- Gebruik verse koolrabi voor de beste smaak.
- Voeg wat extra kruiden toe voor meer smaak.
- Gebruik kippenbouillon voor een extra smaakvolle soep.
Koolrabisoep is een heerlijke en gezonde soep die je gemakkelijk kunt maken. Volg deze stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer om de perfecte koolrabisoep te maken. Gebruik verse ingrediënten en voeg wat extra kruiden toe voor meer smaak. Geniet van deze heerlijke soep!
Bronnen: The Spruce Eats , BBC Good Food
