Deze heerlijke plaattaart met zoete aardappel is een recept van de Nederlandse chef Anna Meyer. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Ingrediënten
- 2 grote zoete aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 kopje gesneden ui
- 1/2 kopje gesneden paprika
- 1/2 kopje gesneden champignons
- 1/2 kopje gesneden courgette
- 1/2 kopje gesneden tomaten
- 1/2 kopje geraspte kaas
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Bak de plakjes zoete aardappel in de oven gedurende 20 minuten.
Anna Meyer heeft een heerlijk recept voor plaattaart met zoete aardappel. Deze taart is een lekkere combinatie van zoete aardappel, kruiden en kaas. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Probeer het eens!
Wil je meer lekkere recepten? Probeer dan ook eens recept kippenpootjes met rijst of hoe bewaar je appeltaart .
Verwarm intussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui, paprika, champignons, courgette en tomaten toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten.
Verdeel de gebakken groenten over de plakjes zoete aardappel en bestrooi met geraspte kaas. Bak de plaattaart nogmaals in de oven gedurende 10 minuten.
Tips
- Vervang de zoete aardappelen door gewone aardappelen als je dat lekkerder vindt.
- Voeg wat extra kruiden toe aan de plaattaart als je dat lekkerder vindt.
- Vervang de geraspte kaas door feta of geitenkaas als je dat lekkerder vindt.
Conclusie
Probeer deze heerlijke plaattaart met zoete aardappel, gemaakt door de Nederlandse chef Anna Meyer. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van deze heerlijke maaltijd! Voor meer informatie over het koken met zoete aardappelen, bekijk deze pagina van Allerhande of deze pagina van Kookjij.
