Vegetarische maaltijden zijn een geweldige manier om gezond en lekker te eten. Deze heerlijke vegetarische maaltijd met freekeh, pompoen en za'atar is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te verhogen. Volg de stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer en geniet van een smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 1 kop freekeh
- 1 kop gesneden pompoen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel za'atar
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Breng een pan met water aan de kook en voeg de freekeh toe. Kook de freekeh gedurende 15-20 minuten, of totdat het gaar is. Giet de freekeh af en laat afkoelen.
Freekeh met pompoen en za'atar is een heerlijke vegetarische maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een combinatie van geroosterde groene tarwe, pompoen, kruiden en noten. Het is een gezonde en voedzame maaltijd die je kunt serveren met een salade of als bijgerecht. Probeer het eens en je zult versteld staan van de smaak!
Als je op zoek bent naar andere gezonde maaltijden, probeer dan eens cake met appel en rozijnen of gezonde enchiladas met kip . Beide zijn heerlijk en makkelijk te maken.
3. Leg de gesneden pompoen op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met za'atar, zout en peper. Rooster de pompoen in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de pompoen gaar is.
4. Voeg de gekookte freekeh en de geroosterde pompoen toe aan een kom en meng goed. Serveer warm.
Tips
- Vervang de pompoen door andere groenten zoals wortelen, courgette of aubergine.
- Voeg wat extra olijfolie toe voor een extra smaak.
- Vervang de za'atar door andere kruiden zoals komijn, kurkuma of paprikapoeder.
CookTime
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Oventijd: 20-25 minuten
Met deze stap-voor-stap instructies van chef Anna Meyer kun je een heerlijke vegetarische maaltijd maken met freekeh, pompoen en za'atar. Probeer het vandaag nog en geniet van een smakelijke maaltijd!
Bronnen
Meer informatie over freekeh: BBC Good Food
Meer informatie over za'atar: The Spruce Eats
