Heb je zin in een lekker en gezond alternatief voor vlees? Probeer dan dit heerlijke recept van Anna Meyer voor een broodje met pulled jackfruit en BBQ-saus. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. De jackfruit is een heerlijk stukje vleesvervanger dat je kunt gebruiken in allerlei gerechten. In dit recept wordt het gecombineerd met een heerlijke BBQ-saus voor een smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 1 blik jackfruit
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 kopje BBQ-saus
- 4 broodjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat de jackfruit uitlekken en verwijder de harde stukken. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten. Voeg de jackfruit toe en bak nog een paar minuten. Voeg de BBQ-saus toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken. Verdeel het mengsel over de broodjes en leg ze op een bakplaat. Bak de broodjes in de oven gedurende 10 minuten. Serveer de broodjes met wat extra BBQ-saus.
Probeer eens het recept van Anna Meyer voor een heerlijk broodje Pulled Jackfruit met BBQ-saus. Deze vegetarische snack is een lekkere vervanging voor pulled pork en is eenvoudig te maken. Serveer het broodje met een frisse salade of een andere lekkere side dish zoals pasta courgette aubergine mozzarella of gnocchi met groene asperges .
Kooktijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Tips
- Je kunt de jackfruit ook vervangen door kip of tempeh.
- Je kunt de BBQ-saus vervangen door een andere saus naar keuze.
- Je kunt de broodjes ook in de pan bakken in plaats van in de oven.
Dit heerlijke recept van Anna Meyer voor een broodje met pulled jackfruit en BBQ-saus is een lekker en gezond alternatief voor vlees. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Probeer het vandaag nog en geniet van de heerlijke smaak!
Meer informatie over het koken met jackfruit vind je op de website van Anna Meyer en op BBC Good Food .
