Vegetarische maaltijden zijn een geweldige manier om gezond en lekker te eten. Boboti met sperziebonen is een heerlijke vegetarische maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze maaltijd is een favoriet van chef-kok Anna Meyer en is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten te krijgen. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van een smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 blikje tomatenpuree (400 gram)
- 1 blikje kikkererwten (400 gram)
- 1 blikje sperziebonen (400 gram)
- 1 blikje kokosmelk (400 ml)
- 1 pakje boboti (400 gram)
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Stap 2: Kook de boboti
Kook de boboti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de boboti afkoelen en zet deze apart.
Boboti met sperziebonen is een heerlijke vegetarische maaltijd. Het is een combinatie van gebakken aardappelen, sperziebonen en kruiden. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een paar minuten klaar hebt. Het is een heerlijke maaltijd die je kunt serveren met een salade of een andere groente.
Als je meer vegetarische maaltijden wilt proberen, kun je ook hoe eet je venkel of wrap krokante kip mango proberen. Deze maaltijden zijn net zo lekker als Boboti met sperziebonen en zijn ook eenvoudig te bereiden.
Stap 3: Verhit de olie
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot de ui zacht is.
Stap 4: Voeg de kruiden toe
Voeg de knoflook, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog 1 minuut.
Stap 5: Voeg de tomatenpuree toe
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes koken.
Stap 6: Voeg de kikkererwten, sperziebonen en kokosmelk toe
Voeg de kikkererwten, sperziebonen en kokosmelk toe en roer goed. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken.
Stap 7: Voeg de boboti toe
Voeg de boboti toe en roer goed. Laat het mengsel nog 5 minuten zachtjes koken.
Stap 8: Bak de boboti
Giet het mengsel in een ovenschaal en bak de boboti in de oven gedurende 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Tips van Anna Meyer
- Vervang de kikkererwten door andere bonen zoals kidneybonen of linzen.
- Vervang de sperziebonen door andere groenten zoals wortelen, courgette of paprika.
- Voeg wat extra kruiden toe zoals koriander, chili of gember.
Conclusie
Boboti met sperziebonen is een heerlijke vegetarische maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Volg de stap-voor-stap instructies van Anna Meyer en geniet van een smakelijke maaltijd. Probeer deze maaltijd vandaag nog en geniet van een gezonde en lekkere maaltijd.
Bronnen: Anna Meyer, BBC Good Food
