Bietencarpaccio is een heerlijke salade met een twist. Deze salade is gemaakt met gesneden bieten, wat een lekkere crunch geeft. De salade is gemakkelijk te maken en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van deze smakelijke salade.
Ingrediënten
- 2 grote rode bieten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels gehakte bieslook
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Schil de bieten en snijd ze in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak de bieten in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar zijn. Laat de bieten afkoelen.
Bietencarpaccio is een heerlijke salade met een twist. Het is een lekkere combinatie van rauwe bieten, geitenkaas, noten en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn. Het is een perfecte salade voor een zomerse dag. Je kunt het ook combineren met andere gerechten zoals spruitjes zoete aardappel stamppot of stamppot zuurkool met zuurkoolspek .
Meng in een kom de citroensap, honing, mosterd, zout en peper. Voeg de olijfolie toe en roer tot een gladde dressing. Voeg de gehakte peterselie en bieslook toe en roer goed.
Leg de gebakken bieten op een schaal en giet de dressing erover. Garneer met extra gehakte peterselie en bieslook. Serveer de salade direct.
Kooktijd
Kooktijd: 20 minuten
Tips
- Gebruik verse bieten voor het beste resultaat.
- Vervang de olijfolie door een andere olie naar keuze.
- Voeg extra kruiden toe voor meer smaak.
Conclusie
Bietencarpaccio is een heerlijke salade met een twist. De salade is gemakkelijk te maken en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Volg de stappen van chef Anna Meyer en geniet van deze smakelijke salade. Vergeet niet om de salade te garneren met extra gehakte peterselie en bieslook.
Bronnen: The Spruce Eats , All Recipes
