Andijviestamppot met gerookte kip is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat iedereen zal waarderen. Het is een klassieker die al generaties lang wordt geserveerd. Met dit recept van Anna Meyer kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten
- 500 gram andijvie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 gram gerookte kip, in blokjes
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de andijvie en snijd deze in dunne reepjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de andijvie toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg de gerookte kip toe en bak deze nog 5 minuten mee. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Voeg de bloem toe en roer goed. Voeg de kippenbouillon toe en roer goed. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes koken. Voeg de mosterd, peterselie, zout en peper toe en roer goed. Verdeel het geheel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de andijviestamppot met gerookte kip in 25 minuten gaar. Serveer de andijviestamppot met gerookte kip met een frisse salade.
Andijviestamppot met gerookte kip is een heerlijk recept van Anna Meyer. Het is een eenvoudig en lekker gerecht dat je in een handomdraai klaar hebt. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig, waaronder andijvie, gerookte kip, ui, knoflook en kruiden. Het is een heerlijk gerecht dat je als hoofdgerecht of als bijgerecht kunt serveren. Probeer het eens met een ham kaas pasta ovenschotel of een salade bij mexicaanse wraps .
Tips
- Je kunt de andijviestamppot met gerookte kip ook in de magnetron bereiden. Verwarm de andijviestamppot met gerookte kip in 10 minuten op de hoogste stand.
- Je kunt de andijviestamppot met gerookte kip ook met andere groenten bereiden. Voeg bijvoorbeeld wortel, prei of courgette toe.
- Je kunt de andijviestamppot met gerookte kip ook met andere kipsoorten bereiden. Gebruik bijvoorbeeld kipfilet of kipdrumsticks.
Conclusie
Andijviestamppot met gerookte kip is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat iedereen zal waarderen. Met dit recept van Anna Meyer kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal waarderen. Probeer het recept en geniet van de heerlijke smaak. Vergeet niet om de tips te lezen voor nog meer variatie.
Bronnen: Anna Meyer, AH.nl, Kookjij.nl
